Peixe com manjericão

Ingredientes

• 4 filés de St Peter ou pescada branca
• 1 colher de sopa de Canola
• 1 colher de cebola picada
• ½ colher de chá de gengibre ralada
• 1 copo de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de manjericão
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o molho de tomate com gengibre, manjericão, sal e reserve. Na panela, coloque o óleo, a cebola e refogue. Colocar os filés de peixe temperados com sal e em seguida o molho com manjericão por cima. Tampar a panela e deixar cozinhar até a água do molho reduzir. Desligar e colocar azeite por cima dos filés. Servir.

Comentário

Esta receita é muito prática, pois exige pouco tempo de preparo.

Para torná-la ainda mais rápida, tenha sempre gengibre ralado em seu freezer. Ele sempre será útil, principalmente nas receitas de peixe. Como o seu sabor é acentuado, é sempre utilizado em baixa quantidade. Por esta razão, comprar o gengibre para manter em geladeira pode estragá-lo antes da sua utilização.